El pastel de papas posmoderno

Una novedad culinaria realizada por la marca Mamá Cocina de Molino Cañuelas ha comenzado a aparecer en las últimas semanas en las góndolas y aún no tiene la debida repercusión. La marca había incursionado hace unos años con sopas instantáneas al estilo Maruchan con pastas o arroz, pero esta vez fueron más allá y se animaron a industrializar un clásico argentino como lo es el querido y bien amado pastel de papas. Un concepto que parece de los años 50 o 60 irrumpe en pleno siglo XXI para la vorágine actual: una especie de polvo deshidratado que con sólo agregar agua aparece una pasta hecha de un típico puré de papas procesado junto con pequeños pedacitos de, según el caso, o carne verdadera o aparentes trozos de panceta. 

Hay que decir que como idea es algo muy original (no se recuerda otra empresa que se haya animado a crear algo así) aunque su desarrollo es un poco extraño: el producto no es más que un puré de papas con trocitos de carne o panceta a su alrededor... a quién se le ocurriría vender o comer un pastel de papas todo revuelto? Teóricamente trae cebolla pero está bastante pequeña. Para ser un verdadero pastel de papas le falta cuerpo, más ingredientes... tal vez si venía la cerne en un sobrecito y la papa en otro parezca más realista, pero no se decidió eso. Aunque el nombre es atrayente, no es más que un puré de papas con función de guarnición de alguna otra cosa con un fuerte saborizante de carne o panceta que lo hace bien saladito. Es bastante rico como todo puré deshidratado (sin ofender a la papa real), pero hay que ponerle bastante agua porque viene ferozmente concentrado. Otros inventos de la marca Mamá Cocina, como las croquetas de espinaca, su rebozador o las premezclas están mejor logrados.

Para culminar este comentario les queremos mostrar que de la misma firma Molino Cañuelas el extraño pastel de papas viene en formato "Box": al igual que las sopas previamente nombradas ahora sumaron una pequeña porción de puré instantáneo (probablemente una muy buena idea para seguir llevando adelante), sopa con fideitos de verdura y pollo y el mencionado invento, que obviamente tiene el mismo gusto concentrado que el de sobre. Cuentan con una dificultad en la preparación: a diferencia de las sopas, que tienen una línea marcada para servir el agua, estos purés lo tienen... pero a medida que se agrega te piden revolver y a medida que el polvo se engrosa hay que seguir agregando agua sin importar la línea previa, haciéndolo muy a ojo y agregando casi el doble de agua que el teóricamente propuesto... se vendrá próximamente la lasaña en vasito o el puchero deshidratado en polvo? Todo es posible si este tipo de Mamás Cocinan...