El mercado de la cerveza artesanal y sus sabores variopintos
se encuentra en los últimos tiempos viviendo una verdadera explosión. Infinidad
de marcas y variedades invaden el paladar de consumidor de bar céntrico, con
todo tipo de propuestas. Fue noticia nacional el día que se lanzó una cerveza
sabor alfajor Capitán del Espacio, así que no debe llamar la atención que ahora
viene la cerveza en lata marca Peñón del Águila sabor “chococake”. Esta marca
cordobesa nacida en 2007 en el Valle de Calamuchita se jacta de ser la primera
cerveza artesanal del país en lata y ya se había arriesgado a experimentar con cervezas
con frutos rojos, con maracuyá, con sandía, con arándanos, una negra con aroma
a café, otra negra con algarroba, una IPA con cacao y hasta una Lager con “notas
de bizcochuelo”.
En Mayo pasado llegó el turno de la presentación de la Stout
que vemos en las fotos: como vemos en la descripción, hay una clara
intencionalidad de relacionar este producto ni más ni menos que con la
Chocorta: teniendo eso en mente, se verá que es el dibujo principal de toda la
lata, y que el descriptivo cancherito que se ve detrás de la lata juega a
querer decir la marca pero no se anima. Entre sus ingredientes sin miramientos
aparece nombrado el cacao, el café, lactosa y dulce de leche.
Sin embargo, quien pretenda buscarle sabor a una chocotorta
con alcohol se va a encontrar con una cerveza relativamente agradable pero con
una esencia bien lejana, como prácticamente todas las “notas” frutales, de
madera, etc. que siempre anuncian en cervezas y vinos finos. Sin embargo, puede
que el error de cata haya sido porque no se hizo como afirma el instructivo: no
se tomó junto al postre de galletitas homónimo, para generar el efecto
placentero prometido.
Una curiosidad que no va más allá de eso, pero que a más de
uno le habrá generado el ímpetu necesario para animarse también a lanzar su
propia línea de cervezas artesanales bizarras, ya que nunca está
suficientemente saturado ese mercado birrero como para no permitir que exista un
sabor más… para cuándo la cerveza sabor a caramelo ½ hora?
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